大手外食チェーンのドリンクバー専用のコバエ防除について、お話ししたいと思います。ドリンクバーは、外食チェーン店では当たり前の設置になってきました。その種類も、内容も盛り沢山でおいしいコーヒーメーカーから炭酸飲料、最近は果汁率の高いジュースも入っている事があるようです。
時期や周辺の環境にもよりますが、ほとんどの場合、管理が行き届かなくなって虫が湧いているのが現状です。水を流す為に設置した排水管、その水を給水する為の給水管、各ジュースサーバーからの配管、ドリンクバーは、配管だらけでちょっとの施工ミスや管理不行き届きで虫の宝庫になってしまいます。精密機械とまでは言いませんが、かなり高度な管理体制を作っておかなければ、守るのは困難であると感じています。お客様の不快感を増すような状態であれば、客足にも影響し、売上に反映されるようになるのではないかと考えています。
機械自体が高度になって来た事もありますが、システムが出来上がったところも無い訳ではありません。弊社の管理するチェーン店では、設計段階で危険個所を予測してお話をさせて頂き、お店を作るときに虫が入りにくいようにしたり、入って来られない様に助言をさせて頂きます。その上でオープン当初から管理させて頂き、害虫の発生を抑え、モニタリングをする事で害虫駆除費を抑えるというシステムが出来上がりました。チェーン店の皆様にはご理解を頂き、日々しっかりと管理させて頂いております。
定期的に店舗を回り、危険個所の通知をしたり、店舗の使用状況と虫の関係をデータにしてお客様との連携を深めて行っています。こう言った事は、お客様の考える害虫に関しての知識が反映されます。お客様の考え方一つで、お店の今後が決まってくると言う事です。中には残念な知識をお持ちの方々もおられますが…。ゴキブリ、コバエ、ネズミ、その他の害虫と呼ばれる虫たちも全力で本能で生きています。インターネットで分からない虫もいますし、生態がわかっていない幼虫なんかもいます。弊社では、こういった虫たちの事も研究し、日々相対して防除する方法を希求しています。いろいろな話が蔓延しているこの世界で、しっかりと一歩一歩、道を作って行きたいと考えています。
